追求精神富足

要 過 「 窮 得 有 品 味 」 的 日 子 ， 首 先 要 建 立 全 新 的 「 富 足 概 念 」 。 新 的 「 富 足 概 念 」 不 是 講 你 擁 有 多 少 金 錢 、 物 質 ， 而 是 要 建 立 正 確 的 富 足 觀 念 。 所 謂 「 富 足 」 ， 是 一 種 對 生 活 的 滿 足 感 ， 簡 而 言 之 ， 也 可 以 說 是 快 樂 ， 這 是 精 神 的 富 足 。

「 觀 念 正 確 」 包 括 以 下 的 要 點 ： 一 、 願 意 放 棄 ─ 放 棄 絕 大 多 數 人 都 在 追 求 的 物 慾 ； 二 是 自 主 性 ， 也 就 是 不 拿 生 活 水 準 高 的 人 來 同 自 己 比 較 ； 三 是 認 識 到 經 濟 狀 況 不 佳 ， 並 不 表 示 天 要 塌 下 來 ， 基 本 上 樽 節 開 支 還 是 能 過 日 子 。 其 實 ， 跟 世 界 上 許 多 地 方 的 人 比 起 來 ， 我 們 已 經 算 有 錢 了 。

正 確 觀 念 之 中 ， 最 重 要 的 是 要 學 會 「 放 棄 」 。 在 種 種 廣 告 行 銷 的 推 波 助 瀾 之 下 ， 人 被 不 斷 刺 激 起 對 林 林 總 總 的 物 質 的 慾 望 ， 是 很 自 然 的 事 。 但 擁 有 得 多 不 一 定 快 樂 。 一 個 人 越 任 性 ， 依 賴 的 東 西 越 多 ， 就 越 是 永 遠 處 在 不 滿 足 的 狀 態 ， 因 此 從 精 神 上 說 不 是 更 富 足 而 是 更 貧 窮 。

股 神 巴 菲 特 說 過 ： 「 某 種 程 度 上 ， 金 錢 能 讓 你 置 身 在 比 較 有 趣 的 環 境 ， 但 它 不 能 讓 更 多 人 愛 你 ， 或 是 增 進 你 的 健 康 。 」

許 多 富 人 在 婚 姻 、 家 庭 或 親 人 之 間 鬧 糾 紛 ， 也 有 許 多 富 人 因 過 度 的 物 慾 享 受 而 失 去 健 康 。
看 起 來 還 蠻 快 樂 的 有 錢 人 ， 通 常 是 比 較 懂 得 自 我 節 制 的 人 。 要 想 窮 得 有 品 味 ， 過 幸 福 人 生 ， 最 關 鍵 是 讓 自 己 「 沒 它 也 行 」 。 它 ， 就 是 常 常 依 賴 的 物 質 。 比 如 私 家 車 並 不 是 「 非 它 不 可 」 ， 實 際 上 「 沒 它 也 行 」 。 西 方 先 進 國 家 已 越 來 越 多 人 追 求 簡 單 生 活 ， 騎 單 車 上 班 、 上 學 的 人 漸 漸 多 了 。 反 觀 中 國 ， 汽 車 卻 多 起 來 。 懂 得 放 棄 私 家 車 的 人 ， 實 際 上 比 追 求 私 家 車 的 人 ， 精 神 上 更 富 足 。

(李怡)

電郵： mcwriter@apppledaily.com

金融海嘯我學到的十件事

計 算 財 富 的 話 ， 我 比 幾 星 期 前 窮 了 不 少 。 原 先 計 劃 五 十 歲 前 退 休 ， 現 在 可 能 要 押 後 五 至 十 年 。 我 寄 望 醫 學 會 不 停 進 步 ， 到 退 休 時 我 仍 有 強 健 的 身 體 享 受 人 生 。 凡 事 要 向 好 的 一 面 看 ， 財 富 不 應 眼 於 金 錢 ， 若 果 以 智 慧 計 算 ， 我 比 幾 星 期 前 富 有 了 不 少 ， 而 這 財 富 誰 也 不 可 從 我 身 上 拿 走 。 這 幾 星 期 眼 巴 巴 看 自 己 的 財 富 蒸 發 ， 但 那 股 充 滿 智 慧 的 感 覺 是 我 首 次 感 受 到 。 我 要 跟 大 家 分 享 金 融 海 嘯 教 曉 我 關 於 投 資 的 十 件 事 ︰

一 、 所 有 股 票 皆 危 險 ， 不 管 它 是 藍 籌 與 否 。 藍 籌 股 中 ， 我 以 為 和 黃 的 抗 跌 能 力 應 較 高 ， 因 為 它 的 多 元 化 業 務 遍 布 全 球 ， 可 分 散 投 資 風 險 。 過 去 三 年 ， 和 黃 股 價 大 多 在 70 元 至 80 元 之 間 徘 徊 ， 它 現 價 不 足 50 元 。 《 壹 週 刊 》 讀 者 的 愛 股 宏 利 ， 它 的 股 價 兩 週 內 跌 三 成 ， 二 三 線 股 慘 況 更 不 消 提 。 市 盈 率 低 至 三 至 四 倍 ， 股 息 逾 十 釐 的 工 業 股 處 處 可 見 ， 投 資 者 執 平 貨 不 知 從 哪 開 始 。

二 、 Buy And Hold 策 略 潰 不 成 軍 。 三 年 前 閣 下 以 85 元 購 入 長 實 ， 其 間 股 價 升 至 155 元 ， 假 如 沒 賣 出 的 話 ， 這 個 理 應 穩 健 的 長 期 投 資 現 值 72 元 。 或 者 做 一 位 價 值 投 資 者 的 首 要 條 件 是 長 命 ， 畢 菲 特 78 歲 仍 不 停 作 長 期 投 資 ， 我 的 退 休 計 劃 非 自 願 地 延 至 60 歲 看 來 並 不 過 分 。

三 、 所 有 人 都 輸 錢 。 我 有 一 位 世 叔 伯 退 休 後 全 職 投 資 ， 他 不 沾 手 股 票 ， 只 玩 外 匯 ， 投 資 風 險 屬 於 穩 陣 派 ； 他 對 日 圓 和 澳 元 特 別 有 心 得 。 他 的 近 況 怎 樣 ？ 我 相 信 不 用 多 說 ， 他 已 兩 星 期 沒 有 回 覆 我 電 話 。

四 、 金 錢 不 是 萬 物 之 惡 ， 債 才 是 。 回 顧 歷 史 ， 幾 次 金 融 危 機 的 成 因 都 是 負 債 過 多 ， 但 借 錢 之 前 我 們 總 是 忽 然 失 憶 ； 銀 行 借 錢 給 你 和 追 你 還 錢 時 嘴 臉 的 分 別 可 以 很 大 。 時 裝 連 鎖 店 佑 威 被 債 權 人 申 請 清 盤 ， 據 聞 原 因 是 公 司 無 力 償 還 銀 行 12 億 元 債 務 。 我 有 個 疑 問 ， 一 間 年 賺 不 足 一 億 元 的 中 型 公 司 ， 怎 可 以 借 到 12 億 元 ？ 不 計 還 本 ， 每 年 利 息 起 碼 七 至 八 千 萬 元 ！ 這 是 佑 威 抑 或 是 銀 行 的 錯 ？

五 、 「 互 不 相 干 」 （ Decoupling ） 理 論 是 廢 話 。 發 達 國 家 和 發 展 國 家 ， 股 票 和 債 券 ， 外 匯 和 商 品 ， 所 有 投 資 工 具 全 線 下 跌 ， 最 需 要 分 散 投 資 發 揮 效 用 的 時 候 ， 它 偏 偏 失 靈 。 把 雞 蛋 放 在 一 個 和 多 個 籃 的 分 別 原 來 不 大 ， 結 果 都 是 輸 。 我 現 在 仍 聽 到 有 專 家 分 析 中 國 經 濟 跟 歐 美 國 家 不 同 ， 不 會 受 海 嘯 牽 連 … …

六 、 股 價 低 不 代 表 它 不 會 更 低 。 大 概 是 今 年 八 月 ， 當 時 中 資 股 股 價 已 大 幅 回 落 ， 我 跟 一 位 我 尊 重 的 基 金 經 理 談 天 說 股 ， 我 問 他 有 沒 有 優 質 中 資 股 可 考 慮 購 入 。 他 向 我 介 紹 中 海 發 展 ， 解 釋 這 間 公 司 基 本 因 素 甚 佳 ， 股 價 並 沒 像 其 他 中 資 股 崩 潰 ， 甚 為 「 硬 淨 」 ， 當 時 股 價 約 20 元 。 中 海 發 展 現 價 6 元 。 最 令 我 困 惑 的 ， 是 到 今 日 我 仍 覺 得 這 位 基 金 經 理 的 分 析 沒 有 錯 。七 、 許 多 我 們 以 為 是 聰 明 人 其 實 不 甚 聰 明 。 香 港 人 喜 歡 以 財 富 來 衡 量 智 商 （ 甚 至 人 格 ） ， 即 是 財 富 愈 多 ， 人 就 愈 聰 明 。 在 未 來 一 段 時 間 ， 香 港 的 聰 明 人 人 口 將 急 降 。

八 、 從 今 以 後 ， 不 要 再 相 信 入 行 少 於 七 年 的 基 金 經 理 。 去 年 指 上 升 四 成 ， 買 盈 富 基 金 已 穩 賺 四 成 ； 稍 為 進 取 的 基 金 經 理 賺 七 八 成 毫 不 稀 奇 。 金 融 海 嘯 把 基 金 經 理 打 得 人 仰 馬 翻 ， 投 資 者 目 睹 投 資 經 理 的 功 架 是 ， 人 贏 我 贏 ， 人 輸 我 輸 。 一 個 經 濟 盛 衰 周 期 至 少 是
五 至 七 年 時 間 ， 以 後 考 慮 投 資 基 金 的 時 候 ， 第 一 個 問 題 是 ， 請 基 金 經 理 交 出 他 過 去 七 年 的 成 績 表 。

九 、 原 來 梁 錦 松 沒 錯 ︰ 「 有 咁 耐 風 流 ， 有 咁 耐 折 墮 。 」 過 去 的 順 境 寵 壞 了 我 們 ， 對 許 多 事 情 都 持 有 不 合 理 的 期 望 。 我 們 要 再 適 應 現 實 ︰ 贏 錢 不 是 必 然 的 ， 贏 到 錢 很 可 能 是 運 氣 ， 投 資 路 上 荊 棘 滿 途 ， 輸 錢 深 淵 無 處 不 在 。

十 、 金 錢 不 代 表 一 切 。 我 三 歲 的 兒 子 不 知 道 什 麼 是 金 融 海 嘯 ， 他 每 天 開 開 心 心 生 活 ， 終 日 幻 想 自 己 是 管 弦 樂 團 指 揮 ， 最 不 開 心 是 媽 媽 不 在 他 身 邊 。 今 天 回 家 ， 大 力 擁 抱 家 人 ， 他 們 最 不 介 意 你 怎 看 自 己 。 週 末 我 會 走 出 屋 外 享 受 陽 光 ， 因 為 去 馬 爾 代 夫 的 度 假 計 劃 無 限 期 押 後 。


蔡 東 豪 Tony Tsoi現 任 上 市 公 司 精 電 國 際 行 政 總 裁 ， 港 交 所 上 市 委 員 會 副 主 席 。 他 曾 任 職 投 資 銀 行 ， 在 《 信 報 》 以 筆 名 原 復 生 撰 寫 財 經 專 欄 ， 對 投 資 及 求 知 有 無 限 渴 求 ， 習 慣 早 上 四 時 起 床 寫 作 找 樂 趣 。

環 保 專 家 倡 豆 漿 替 牛 奶

一 個 「 偉 大 」 民 族 的 崛 起 ， 原 來 可 以 是 短 短 一 個 月 的 事 。 一 包 三 聚 氰 胺 ， 兩 袋 平 價 尿 酸 ， 令 全 球 媽 媽 敞 開 胸 膛 餵 哺 母 乳 ， 細 路 聲 淚 俱 下 忽 然 驗 腎 ， 「 飲 多 水 」 成 為 take care 的 代 名 詞 ； 毒 奶 一 舉 攻 陷 全 世 界 ， 威 力 之 強 、 影 響 之 廣 ， 堪 稱 現 代 成 吉 思 汗 ， 令 人 刮 目 相 看 的 程 度 ， 不 下 於 太 空 漫 遊 。 要 跟 這 股 勢 力 抗 衡 ， 除 了 自 求 多 福 ， 還 有 一 個 方 法 ， 就 是 戒 奶 ， 以 豆 漿 製 的 天 然 奶 品 代 替 牛 奶 。 　 記 者 ： 張 嘉 雯

無 人 想 過 我 們 有 今 日 ─ ─ 被 毒 奶 、 毒 糖 、 毒 餅 、 毒 糕 逼 得 走 投 無 路 ， 昔 日 營 養 豐 富 、 濃 香 醇 厚 的 牛 奶 ， 今 日 背 叛 我 們 ； 大 白 兔 糖 、 熊 仔 餅 、 M&M's 、 吉 百 利 ， 所 有 陪 伴 我 們 成 長 的 種 種 ， 被 第 三 世 界 的 實 驗 室 逐 一 拉 下 架 。

「 牛 奶 根 本 唔 係 畀 人 飲 」

「 唔 好 問 有 乜 唔 可 以 食 ， 要 問 仲 有 乜 可 以 食 。 」 打 開 雪 櫃 看 到 一 堆 毒 物 ， 打 開 電 視 看 到 被 局 長 遺 棄 的 熊 仔 餅 ， 走 入 有 機 食 品 店 幾 乎 迫 到 窒 息 ， 做 現 代 人 ， 忽 然 好 無 奈 。
周 兆 祥 搞 環 保 搞 了 20 幾 年 ， 冷 眼 旁 觀 毒 奶 風 暴 ， 覺 得 人 類 應 有 此 報 ， 「 牛 奶 根 本 就 唔 係 畀 人 飲 ， 無 一 種 動 物 成 年 之 後 仲 飲 奶 ， 你 有 無 見 過 長 頸 鹿 飲 羊 奶 ？ 」 他 說 ， 牛 奶 含 飽 和 脂 肪 和 生 長 激 素 ， 對 身 體 絕 無 好 處 ， 而 且 人 體 內 兩 種 分 解 牛 奶 的 酵 素 ， 過 了 幼 兒 期 就 會 消 失 ， 「 尤 其 中 國 人 ， 好 多 都 不 耐 乳 糖 ， 飲 牛 奶 就 會 肚 屙 。 」
今 時 今 日 跟 牛 奶 劃 清 界 線 的 周 兆 祥 ， 承 認 自 己 從 前 也 是 奶 癡 ， 為 了 完 全 甩 掉 奶 癮 ， 他 創 製 了 「 牛 奶 美 沙 酮 」 ， 用 豆 漿 、 果 仁 、 果 做 杏 仁 奶 、 水 果 奶 昔 及 雪 糕 等 ， 美 味 之 餘 ， 又 營 養 豐 富 。


杏 仁 奶 入 口 香 滑 清 甜
其 中 杏 仁 奶 入 口 香 滑 清 甜 ， 又 有 鮮 奶 口 味 ， 不 隔 渣 的 話 有 粒 粒 碎 杏 仁 飽 肚 ， 最 得 記 者 歡 心 ， 早 餐 或 下 午 茶 時 間 飲 一 杯 ， 非 常 醒 神 ， 若 放 在 冰 箱 中 儲 存 ， 又 可 作 冷 飲 。

尚 營 坊 高 級 營 養 師 黃 凱 詩 指 ， 成 年 人 每 日 需 要 1,000 毫 克 鈣 ， 一 杯 奶 含 300 毫 克 ， 一 安 士 杏 仁 有 75 毫 克 ， 她 了 解 過 有 關 食 譜 ， 認 為 可 稍 作 改 良 ， 「 杏 仁 真 係 高 鈣 食 品 ， 但 係 都 係 脂 肪 物 質 ， 經 常 飲 杏 仁 奶 代 替 牛 奶 ， 可 能 會 過 胖 。 」 她 建 議 把 杏 仁 磨 碎 ， 加 入 豆 漿 中 ， 再 用 來 煮 麥 皮 ， 營 養 更 為 豐 富 ， 亦 可 以 減 少 攝 取 脂 肪 。
她 又 指 ， 中 國 人 愛 吃 的 芥 蘭 、 白 菜 及 西 蘭 花 ， 本 身 也 富 含 鈣 質 ， 「 好 似 白 菜 咁 ， 一 碗 煮 熟 就 有 180 毫 克 鈣 質 。 」

三 款 天 然 奶 品 製 法

杏 仁 奶
材 料 ： 杏 仁 、 無 花 果 、 無 糖 豆 漿

做 法 ： 杏 仁 先 用 冷 水 浸 兩 、 三 小 時 ， 與 無 花 果 一 起 放 入 攪 拌 機 打 碎 ， 如 喜 歡 幼 滑 口 感 ， 可 用 過 濾 網 隔 去 硬 粒 ， 最 後 加 入 豆 漿 即 成

提 示 ： 杏 仁 可 以 合 桃 、 腰 果 或 松 子 等 替 代 ， 全 部 須 事 先 浸 冷 水 ； 無 花 果 可 以 黑 糖 漿 、 蜜 糖 、 麥 芽 糖 、 杞 子 、 去 核 紅 棗 、 龍 眼 、 杏 脯 等 作 天 然 甜 味 ； 另 加 芒 果 、 椰 子 、 有 機 木 瓜 等 ； 夏 天 可 冷 藏 後 飲 用

優 點 ： 滋 潤 、 含 鈣 質 及 優 質 的 油

營 養 師 提 示 ： 杏 仁 富 含 鈣 質 ， 但 屬 高 脂 食 品 ， 可 用 加 鈣 豆 漿 取 代 ， 或 把 杏 仁 磨 成 粒 ， 加 入 豆 漿 中 ， 用 來 煮 麥 皮


麥 皮 水 果 奶 昔
材 料 ： 薏 米 、 麥 片 、 香 蕉

做 法 ： 薏 米 及 麥 片 先 泡 水 1 小 時 ， 蕉 去 皮 切 片 ， 放 入 攪 拌 機 內 打 碎 ， 如 喜 歡 幼 滑 口 感 ， 可 用 過 濾 網 濾 去 硬 粒

提 示 ： 如 想 更 幼 滑 ， 可 先 用 磨 機 把 薏 米 麥 片 磨 碎 才 浸 水 ； 香 蕉 可 以 橙 、 蘋 果 、 梨 、 榴 槤 、 椰 子 、 大 樹 菠 蘿 ， 甚 至 紅 菜 頭 代 替 ， 顏 色 更 鮮 艷 吸 引 ； 可 另 加 麥 芽 糖 、 杞 子 、 去 核 紅 棗 、 龍 眼 等 調 味

優 點 ： 低 脂 肪 、 提 供 營 養 及 纖 維

營 養 師 提 示 ： 香 蕉 熱 量 達 90 卡 路 里 ， 若 加 入 太 多 香 蕉 ， 反 而 容 易 致 肥


香 蕉 雪 糕
材 料 ： 香 蕉 3 隻 （ 可 做 3 杯 ）

做 法 ： 把 香 蕉 剝 皮 切 片 ， 約 1 隻 香 蕉 切 開 10 截 ， 放 進 小 膠 袋 或 膠 盒 內 ， 放 入 冰 格 雪 3 至 8 小 時 ， 取 出 倒 入 攪 拌 機 內 攪 約 一 至 兩 分 鐘 即 成

提 示 ： 可 以 木 瓜 、 芒 果 、 蜜 瓜 、 青 瓜 替 代 ， 加 上 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 蜜 糖 、 杏 仁 粉

優 點 ： 沒 有 人 工 添 加 劑 及 白 糖 、 低 脂 肪 、 豐 富 維 他 命

營 養 師 提 示 ： 是 理 想 的 雪 糕 替 代 品


資 料 來 源 ： 綠 色 生 活 育 基 金 主 席 周 兆 祥 、 尚 營 坊 高 級 營 養 師 黃 凱 詩
(appledaily Oct 12 2008)

馮兩努金句摘錄

　　「轉機就在往前走的方向。」

　　「人緣好，成就早。」

　　「結怨如服毒，日久必發作。」

　　「做事不怕錯，最怕不改過。」

　　「不是擁有得多，而是計較得少。」

　　「事前不用功，事後不輕鬆。」

　　「切勿因讀書少而少讀書！」

　　「自己站不穩，人家靠不住！」

　　「就算失去一切，也擁有未來！」

　　「醉臥美人肩，醒執天下權。」

　　「向前走，不回頭，前途一定有！」

　　「練好工夫等運到！」

　　「天才是捱不死的，代名詞吧了！

　　「世界無限，除非你劃地自限！」

　　「百行守時為先，萬惡懶惰為首！」

　　「看破、放下、自在！」

　　「一勤天下無難事。」

　　「英雄走險路，險路出英雄！」

　　「真正的比較，是向自己挑戰！」